Nos burgers gourmets
BCHEF est la première enseigne française de restauration rapide à propose de véritables burgers gourmets à des prix proches de ceux des grandes chaines américaines. Chez nous, vous avez la garantie de manger un bon burger
Notre viande hachée
BCHEF est un acteur engagé pour un approvisionnement de qualité, et français.
Nos burgers et smash burgers sont tous réalisés avec une viande hachée d’exception, 100% pur Charolais et provenant uniquement d’élevages en pâturages du Massif Central.
Nous contribuons ainsi à préserver le cheptel français et à démontrer qu’un il est possible de bien manger pour un prix raisonnable
une viande 100% frais, charolais et élevé en plein air
Nos viandes hachées sont toujours fraiches et Garanties Viandes Bovines Françaises de race Charolaise. Nous avons choisi cette excellente race bouchère pour la qualité de sa viande persillée et sa teneur en gras qui la rend moelleuse, juteuse, savoureuse.
Nos éleveurs sont tous situés dans les zones de moyenne montagne du massif central. Leurs grands espaces permettent de faire pâturer les bovins une grande partie de l’année et sont un vecteur important de la biodiversité et du bien être animal.
Engagés pour le bien être animal et la rémunération des eleveurs
Nos éleveurs sont tous rattachés à la coopérative SICAGIEB qui nous garantie une traçabilité de la qualité des élevages et une charte du bien être animal
Notre pain et nos sauces
Pains boulangers et farine française
Des vrais pains buns boulangers : Nos pains buns sont fabriqués par les boulangers de la maison Thierry dans le Val d’Oise, à partir d’une farine de blé Française fournie par les Moulins du Nord.
Nous n'importons aucun pain d'autres pays pour limiter l'emprunte carbone de notre activité, afin que notre savoir-faire reste Français du début à la fin de la chaine d'approvisionnement
Engagés pour le bien être animal et la rémunération des eleveurs
Nos sauces sont préparées sur place avec des herbes fraîches finement ciselées.
Notre savoir faire
Un blend exclusif de viande
Notre mélange de viande hachée exclusif est composée de morceaux rigoureusement sélectionnés : du brisket pour un rendu juteux et fondant, de l’épaule pour sa chair savoureuse, et des côtes courtes et du plat de côtes pour leur persillage.
Nous assaisonnons chaque viande au moment de la cuisson avec notre mix d'épices BCHEF
Un processus de cuisson unique
Les viandes de nos burgers gourmet sont toutes smashées à la perfection. Nous faisons en sorte que la viande caramélise dans sa propre graisse, créant une croûte croustillante pleine de saveur.
Nous utilisons pour cela un outil spécifiquement conçu pour notre enseigne, qui permet de smasher la viande à une épaisseur très précise, afin de conserver tout son jus et sa saveur.
Vos burgers favoris
Le BCHEF Signature
Pain Boulanger Sésame, Steak Charolais Frais, Emmental, Salade, Tomates, Oignons Caramélisés, Sauce BCHEF Signature
Le Smash Cheddar
Bun Boulanger, Steak Smashé 100% charolais, Cheddar, Oignons Caramélisés, Sauce BCHEF Signature
Le Cheddar & Bacon
Pain Boulanger Sésame, Steak Charolais Frais, Cheddar, Bacon, Oignons Frits, Salade, Sauce BCHEF Creamy BBQ.